El Mojito (II)

Acabo de fer un cop d'ull a la impressionant web d'Havana Club, que us recomano visitar, i vull fer una puntualització a el que he vist allà, la recepta "oficial" del mijoto a la BdeM, respecte del que vaig veure in situ fa mil anys;
No penso tocar, ja ho dic ara, la recepta que vaig penjar; els ingredients són els autèntics i en la mesura correcta. És veritat que a la Bodeguita els fan amb un got de tub petit (i ja els feien així de sempre), però hi han diferències entre com els feien fa anys i com els fan ara a la web:

• posen el sucre, posen el raig de suc de (ara sí; de llima, quan abans era de llimona), posen la hierbabuena i posen l'aigua amb gas; i tot seguit matxaquen amb un morteret. El rom el posen al final (45 cl, diuen; he comptat uns quatre segons de caiguda de rom).
• No té sentit posar l'aigua amb gas i remenar; elimines part del gas. O sigui que jo, tossut, segueixo mantenint que es posa després, per a re-omplir el got.
• Ara deuen tenir més llima que llimones a Cuba. Si no, no s'entèn el canvi. A no ser que criteris de marqueting, per allò que la llima és caribenya i la llimona mediterrània...
• Ja no mencionen que a la recepta original hi anaven unes gotes d'angostura; millor, perquè no hi pintava res.