La Cassoleta d'en Xexi

Tot i el confinament, resulta que estem gairebé a l'estiu. I a l'estiu tant li fot el confinament; les cassoletes venen menys de gus...

Revisió de desembre de 2014 ; millorar el brou de pollastre Passat un temps hem aprés més coses dels brous i les sopetes. I és un bon mo...

L’altre dia vaig veure com els del “cuines” de TV3 s’atrevien a dedicar un programa sencer a fer un saltejat de bolets. Si ells d’una cosa t...

El meu cosí Jordi m’ha fet adonar que, igual que hi ha qui agraeix una manera ràpida de fer maionesa, hi ha qui necessita un especial bàsic ...

No tinc cap intenció, en principi, d'acabar escrivint un dia d'aquests sobre reconstruccions, esferificacions ni crionitzacions; aix...